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关于新蓝鸟方向盘的拆卸视频，建议您通过搜索引擎或视频平台查找相关教程，在拆卸方向盘之前，请确保您已经了解了车辆的基本结构和相关注意事项，以避免损坏方向盘或其他车辆部件，最好在专业人员的指导下进行拆卸操作。
至于06蓝鸟方向盘的多功能说明，根据我所掌握的知识，以下是相关信息：
1、方向盘左侧的多功能按键主要用于控制车辆的音响系统，如切换歌曲、调节音量等。
2、右侧的多功能按键主要用于操作定速巡航系统，如设置巡航速度、调整跟车距离等。
3、方向盘下方左侧的操作杆可以用于控制转向灯、转向灯拨杆等。
4、方向盘下方右侧的操作杆主要用于控制雨刷器，如调节雨刷器速度、喷水清洁等。
具体的多功能操作方式可能会因车型不同而有所差异，建议您查阅车辆的说明书或咨询专业人员以获取准确信息，在使用方向盘多功能按键时，请注意安全驾驶，避免操作不当导致意外发生，如果您对拆卸方向盘或多功能使用有疑问，建议寻求专业人士的帮助和指导。